Azuel Cosecha

Variedad de uva

Tempranillo 100%, únicamente de nuestros viñedos plantados en espaldera, con menos de 20 años de antigüedad y rendimientos de 4500 Kg/Ha.

Vendimia
La elección de la fecha de vendimia y la calidad de la uva nos permite realizar una maceración prolongada en fermentación y por lo tanto vinos de mayor estructura y equilibrio, sin perder los aromas primarios. Temperatura   entre 16º  y 18ºC.

Notas de cata

Color rojo pico negra con matices azules. Intensidad aromática muy alta, frutas maduras de sotobosque, ciruela, bayas negras en el primer ataque y con una suave agitación sorprenden las notas de flor azul. En boca se presenta potente, equilibrado con una muy agradable mineralidad, con taninos marcados, dulces debido a la selección del momento óptimo de vendimia. Retrogusto prolongado destacando las notas afrutadas.  Tapa de jamon iberico y quesos.